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La cucina ceca, ed in particolare quella boema, è strettamente influenzata dalla cucina della Germania meridionale ed austriaca.
È una cucina ipercalorica e si fa un utilizzo molto abbondante di carne. Tra queste molto importante è il pollo, il maiale e, successivamente, il manzo; soltitamente queste carni sono accompagnate da salse molto particolari, preparate con un grande apporto di burro e panna.
Non molto utilizzato è il pesce, tra questo il piatto servito più spesso ha come base il merluzzo e la trota.
Tra i piatti tipici ricordiamo il piatto tipico dei cechi, il Vepřo-knedlo-zelo, letteralmente arrosto di maiale, gnocchi e crauti, un piatto dove la carne viene cucinata ed insaporita con l’ aglio, dove si sente il sapore forte della pancetta e del cumino.
Knedlíky, gnocchi boemi, preparati in vari modi, tra cui il più comune con l’ apporto del pane.  Vengono impastati e lavorati a mano e cotti in abbondante acqua salata.
Anche i dolci sono molto particolari, tra gli ingredienti più utilizzati troviamo la mousse di prugne, le pesche e le albicocche, moto apprezzati sono i Švestkové knedlíky / meruňkové knedlíky, gnocchetti di patate e farina fritti in padella e serviti con zucchero a velo con ripieno rispettivamente di prugne o albicocche.

Bevande
Tra le bevande più importanti della Repubblica Ceca sicuramente una menzione merita la birra, le città di Plzen (Pilsen) e di Budejovice sono addirittura diventate sinonimo della bevanda, infatti con la prima si è soliti indicare la “Pilsner”, mentre la seconda città ha dato il nome alla americana “ Budweiser”.
Molto conosciuto è inoltre il vino ceco, il quale, soprattutto negli ultimi anni, sta facendo balzi in avanti nelle esportazioni. Il più conosciuto è sicuramente il müller-thurgau.

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