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Il Nerello Mascalese è un vitigno a bacca rossa autoctono della Sicilia, specificatamente della parte orientale dell'isola, le cui origini risalgono alla colonizzazione greca del VII secolo avanti Cristo. Il primo insediamento risale alla fondazione di Naxos nel 734, di Zancle nel 730 e di Catania nel 728 ed è proprio in queste tre città che si può risalire all'origine del Nerello Mascalese, in cui successivamente le città di Mascali e Messina svolsero un ruolo fondamentale. Nonostante la mancanza di fonti storiche certe vista l'epoca, c'è comunque la sicurezza che il Nerello Mascalese sia da far risalire alla fondazione di Naxos, da dove poi si diffuse nel catanese e nel messinese, per poi raggiungerele pendici dell’ Etne dove trovò i terreni vulcanici  che si rivelarono molto adatti alla produzione del suo vino.

Il Nerello Mascalese è un vitigno vigoroso, di bassa resa, ma di elevata qualità e l’uva, ha una foglia medio-grande, intera o trilobata, di forma pentagonale o cuneiforme. Il  grappolo non  è molto grande, anzi si misura sempre sul medio, spesso alato, ha una buona compattezza. Gli acini sono medio-piccoli, sferoidali o ellissoidali corti con una  buccia spessa e consistente di colore blu con riflessi viola.

Il vino prodotto con le uve del Nerello mascalese, si presenta di colore rosso ciliegia tendente al granato. Profumi forti, fini ed raffinati dove spiccano sentori di liquirizia, spezie e frutta a bacca rossa. In bocca è intenso e tendenzialmente asciutto sul finale, può dare vita a vini molto articolati e longevi. Buona l’acidità che mantiene fresco il vino. Si abbina molto bene a primi come il risotto ai funghi, a dei secondi a base di carni rosse ed ai formaggi stagionati.

 

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