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La cucina estone e' basata principalmente su piatti poveri e pochi alimenti come il pane scuro, chiamato leib, e la carne di maiale. Uno dei piatti tipici preparati con la carne di maiala e' il sült: e' un preparato di ossa bollite, e parti di scarto dell'animale. I pikuras sono invece dei piccoli pasticci di carne condite con carote o cavolo cappuccio, fritti o al forno.

 Molto diffuso e' anche il suitsukala, ossia il pesce affumicato. In particolare la trota e le sarde del mar Baltico. A causa del clima molto freddo, sulle tavole estoni, non mancano mai le zuppe chiamate supp, di crauti, arrosti e stufati. Un altro tipico piatto locale è l’insalata di aringhe e barbabietole in salsa agrodolce: il rossolye.

 Tra i dolci troviamo il kissel cioè un dolce a base di succo zuccherato o latte al gusto di frutti di bosco, fragole. Vi è' anche il curd cioè un dolce a base di cagliata ai gusti di cioccolato, fragole, vaniglia. Famoso in Estonia e' il dolce al rabarbaro e il kama un tipico dolce a base di cereali misti tostati con latte fermentato e zucchero, viene anche prodotto in barrette come surrogato del cioccolato.

 La bevanda nazionale è la birra di malto o di orzo e segale. Altre bevande popolari sono il Kali, è praticamente una birra che non ha subito il processo di fermentazione; e la Vana Tallin un liquore locale, dall’altissimo tasso alcolico. Tra i dolci si segnala il leiva supp, preparato con il pane raffermo, il kissell, a base di frutti di bosco e il kringel, una particolare focaccia condita con uva passa, tipica delle feste natalizie.

Tra i liquori più popolari sicuramente il Vana Tallinn, amaro a base di erbe.

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